स्वादिष्ट ठंडा युबा कैसे बनाएं

स्वादिष्ट ठंडा युबा कैसे बनाएं

कोल्ड युबा घर पर पकाया जाने वाला एक ताज़ा और स्वादिष्ट व्यंजन है, जो विशेष रूप से गर्मियों के लिए उपयुक्त है। बीन दही प्रोटीन और विभिन्न पोषक तत्वों से भरपूर होता है। उपयुक्त सीज़निंग और साइड डिश के साथ, यह एक समृद्ध स्वाद बना सकता है। पिछले 10 दिनों में इंटरनेट पर शीत युबा की लोकप्रिय चर्चाएँ और विशिष्ट विधियाँ निम्नलिखित हैं। यह विस्तृत मार्गदर्शिका नेटिज़न्स की प्रतिक्रिया और शेफ के सुझावों के आधार पर संकलित की गई है।

1. ठंडी युबा के लिए आवश्यक सामग्री

2. विस्तृत उत्पादन चरण

1. युबा को भिगो दें

सूखे युबा को छोटे-छोटे हिस्सों में काटें और गर्म पानी में भिगोने से बचने के लिए इसे नरम होने तक 30 मिनट तक गर्म पानी में भिगोएँ (युबा की मोटाई के अनुसार समय समायोजित किया जाता है), जिससे इसका बाहरी हिस्सा सड़ सकता है और अंदर से सख्त हो सकता है। भीगने के बाद पानी निचोड़ लें और लंबाई में काट लें।

2. साइड डिश की तैयारी

खीरे और गाजर को काट लें, लहसुन को बारीक काट लें। यदि आपको कुरकुरी बनावट पसंद है, तो आप गाजर को कच्चा मिला सकते हैं; यदि आप उन्हें नरम पसंद करते हैं, तो आप उन्हें 10 सेकंड के लिए पानी में ब्लांच कर सकते हैं और फिर उन्हें ठंडे पानी में डाल सकते हैं।

3. सॉस तैयार करें

हल्का सोया सॉस, बाल्समिक सिरका, मिर्च का तेल और चीनी मिलाएं, कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और समान रूप से हिलाएं। आप अपनी पसंद के अनुसार स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें थोड़ा सा तिल का तेल या काली मिर्च का तेल मिला सकते हैं।

4. अच्छे से मिलाएं और प्लेट में परोसें

युबा, खीरे के टुकड़े और गाजर के टुकड़े एक बड़े कटोरे में डालें, सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ, स्वाद सोखने के लिए इसे 5 मिनट तक लगा रहने दें और फिर हरा धनिया छिड़कें।

3. पूरे इंटरनेट से लोकप्रिय युक्तियाँ

4. अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

प्रश्न: भीगने के बाद युबा का कोर सख्त क्यों हो जाता है?
उत्तर: ऐसा इसलिए हो सकता है क्योंकि पानी का तापमान बहुत कम है या समय अपर्याप्त है। लगभग 40°C के गर्म पानी का उपयोग करने और भिगोने के समय को उचित रूप से बढ़ाने की सिफारिश की जाती है।

प्रश्न: क्या ठंडे युबा को रात भर छोड़ा जा सकता है?
उत्तर: इसे अभी मिलाकर खाने की सलाह दी जाती है। रात भर के बाद युबा आसानी से रस सोख लेगा और नरम हो जाएगा और स्वाद कम हो जाएगा। यदि भंडारण की आवश्यकता है, तो सॉस को अलग से संग्रहीत करने की अनुशंसा की जाती है।

5. पोषण मिलान सुझाव

ठंडे युबा के साथ जोड़ा जा सकता हैकवक, समुद्री घास रेशमआदि आहारीय फाइबर को बढ़ाने या जोड़ने के लिएकटा हुआ चिकन स्तनकम वसा और उच्च प्रोटीन वसा कम करने वाला भोजन बनाने के लिए प्रोटीन की पूर्ति करें।

उपरोक्त चरणों और तकनीकों के माध्यम से, आप निश्चित रूप से ठंडा युबा बनाने में सक्षम होंगे जो चिकना, मसालेदार और खट्टा होता है! जाओ और इसे आज़माओ~